Сколько же на Земле существует осетровые рыбы? Как говорят ученые, они живут более четверти миллиарда лет. Им удалось выжить тогда, когда вымерли сначала дизайнеры, а чуть позже и мамонты. Сейчас они живут подле человека, привыкая постепенно к жизни в цифровом мире. Казалось бы, в их судьбе все благополучно, а нет. Ученые бьют тревогу: популяция осетровых рыб год от года уменьшается. Почему это происходит? Потому что данный вид рыб – источник деликатеса, имя которому черная икра.
Когда же человек остановится? Когда он перестанет истреблять рыбу? Скорее всего, это произойдет только тогда, когда человек научится более бережно к природе. Если он не остановится, то через пару лет на земле не останется ни одной, даже самой захудалой рыбешки семейства осетровых. Пожалуй, это обстоятельство понимают только крупные изготовители икры. Тотально уничтожив осетров, в будущем все человечество рискует остаться без деликатесной черной икры.
Для проживания осетры выбирают исключительно водоемы с соленой водой. Когда приходит время нереста, они устремляют «свои стопы» к рекам. Здесь они спокойно нерестятся и возвращаются в родные пенаты. Ученым по-прежнему не удается выяснить, сколько может жить одна рыба. Скорее всего, среди популяции можно найти рыб, которые прожили от 100 и более лет. Вид осетровых – белуга облюбовал себе воды Каспийского моря. Ее икра ничем не отличается от той, которая получается у севрюги и осетра.
Если вернуться мыслями в эпоху Средневековья, то тогда осетровые обитали в водах Западной Европы. Заняв их, рыболовы взялись за активное их истребление. Поймав такую рыбку, они устремляли свои стопы в королевский замок. Кто пренебрегал выполнением указа короля, тот в будущем должен был заплатить своей жизнью. Так как изначала к ловле рыбы королевская знать подошла неправильно, то вскоре в водоемах Западной Европы не осталось даже одного захудалого осетра.
